ქვევრის ღვინო

ქუვევრის ღვინო საქართველოს ეკუთვნის და, არქეოლოგების აზრით, ღვინის დაყენების უძველესი მეთოდია მსოფლიოში. დაუჯერებელია, რომ ეს მეთოდი 8000 წელზე მეტია. ღვინოს ამზადებენ თიხის ქილებში მომზადების უძველესი მეთოდით. ჩვენი წინაპრების იგივე მეთოდზე დაყრდნობით!. ყურძენს წურავს, თიხის ჭურჭელში ათავსებენ და ხუთი თვის განმავლობაში ღვინოდ აქცევენ. ამ პერიოდში ყურძენში დანამატებს არ უმატებენ და მიღებული ღვინო განსხვავდება მსოფლიოს ყველა სხვა ღვინისგან. საქართველოში მხოლოდ ქუვევრის ღვინო შეგიძლიათ ნახოთ, ამიტომ უნდა დაივიწყოთ ყველაფერი, რაც დალიეთ დღემდე.